Preparation And Properties of Alcohol Pdf

Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-अल्कोहल बनाने की विधि और गुण पीडीएफ

Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-अल्कोहल बनाने की विधि और गुण पीडीएफ|अल्कोहल उदासीन पदार्थ की केटेगरी में आता हैं|अल्कोहल के रासायनिक गुण इसके -OH समूह के रिप्लेस और H के विलोपन पर आधारित होती हैं.इन्हें बनाने की कई विधियाँ होती हैं.जिनमे से कुछ महत्वपूर्ण विधियाँ नीचे दी गई हैं.

Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-अल्कोहल बनाने की विधि और गुण पीडीएफ

महत्वपूर्ण विधियाँ इस प्रकार से हैं|

  1. एल्किनों के जलयोजन से |
  2. एल्किल हैलाइडो के जलअपघटन से|
  3. एल्किनों के हाइड्रोबोरीकरण ऑक्सीकरण से|
  4. अपचयन से:-

A.एल्डिहाइडो के अपचयन से|

B. किटोनो के अपचयन से|

C.वसीय अम्ल और इसके एस्टरों के अपचयन से|

5.ग्रीन्यार संश्लेषण से |Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf

A. प्राथमिक अल्कोहल से

B. द्वितीयक अल्कोहल से

C. तृतीयक  अल्कोहल से

6.किण्वन से

7. प्राथमिक एमिनो से

आइये सभी को विस्तार से समझते हैं:-

1.एल्किनों के जलयोजन से |

एल्कीन की सल्फ्यूरिक अम्ल से रिएक्शन पर एथिल हाइड्रोजन सलफेट बनता हैं|जो जल अपघटन एथिल अल्कोहल में परिवर्तित हो जाता हैं|

Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-अल्कोहल बनाने की विधि और गुण पीडीएफ
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2.एल्किल हैलाइडो के जलअपघटन से|

एथिल अल्कोहल को जलीय KOH या NaOH के जल अपघटन से बनाया जाता हैं|यहाँ पर एथिल ब्रोमाइड की रिएक्शन पोटेशियम हाइड्रा ऑक्साइड से कराने पर एथिल अल्कोहल और पोटेशियम ब्रोमाइड बनता है |Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-

3.एल्किनों के हाइड्रोबोरीकरण ऑक्सीकरण से|

इस अभिक्रिया में एल्कीन बोरेन और हाइड्रोजन पेरोक्साइड की उपस्थिति में अल्कोहल में बदलते हैं|Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-

Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-अल्कोहल बनाने की विधि और गुण पीडीएफ
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4.अपचयन से:-

A.एल्डिहाइडो के अपचयन से|

इनको अपचायको जैसे LiAlH4 से अपचयन कर प्राप्त किया जाता हैं|Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-

B.किटोनो के अपचयन से|

कीटोन LiAlH4 और ईथर की उपस्तिथि में सेकेंडरी अल्कोहल बनाते हैं|Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-

C.वसीय अम्ल और इसके एस्टरों के अपचयन से|

वसीय अम्ल और इसके एस्टर का अपचयन Na/C2H5OH की उपस्थिति किया जाता हैं तो अल्कोहल प्राप्त होते हैं|

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5.ग्रीन्यार संश्लेषण से |

A. प्राथमिक अल्कोहल :-

प्राथमिक अल्कोहल को हम ग्रिगनार्ड अभिकर्मक की फार्मल्डिहाइड या एथेलीन ऑक्साइड से क्रिया करवाकर  जल अपघटन  करके प्राप्त कर सकते हैं|

B. द्वितीयक अल्कोहल से:-

द्वितीयक अल्कोहल को हम ग्रिगनार्ड अभिकर्मक की एसीटैल्डिहाइड से क्रिया करवाकर  जल अपघटन  करके प्राप्त कर सकते हैं|

C. तृतीयक  अल्कोहल से:-

तृतीयक अल्कोहल को हम ग्रिगनार्ड अभिकर्मक की एसीटोन (कीटोनो और एस्टरों) से क्रिया करवाकर  जल अपघटन  करके प्राप्त कर सकते हैं|तृतीयक अल्कोहल को हम ग्रिगनार्ड अभिकर्मक की एथिल एसीटेट से क्रिया करवाकर  जल अपघटन  करके भी प्राप्त कर सकते हैं|

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6.किण्वन से:-

स्टार्च,शर्करा या माल्ट के किण्वन से एवम एंजाइमों की उपस्थिति से भी अल्कोहल बनाये जाते हैं|

7. प्राथमिक एमिनो से:-

नाइट्रस अम्ल द्वारा ऐलिफैटिक प्राथमिक एमिन विघटित होकर प्राथमिक अल्कोहल देती हैं|

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Properties of Alcohol:-

A. भौतिकी गुण 

  • अल्कोहल उदासीन पदार्थ होता है|
  • अल्कोहलो के -OH समूह पोलर होते हैं|इसका कारण यह हैं कि ऑक्सीजन ,हाइड्रोजन की तुलना में  अधिक ऋण विधुती होता हैं|जिसके कारण  हाइड्रोजन बांड बनता हैं|
  • अल्कोहल और जल दोनों में प्रबल -OH समूह होता हैं|जो आपस में हाइड्रोजन बांड बना सकते हैं|
  • अल्कोहल संगुणित द्रव  हैं|
  • अल्कोहलो में हाइड्रोजन बांड होने के कारण इनका बोइलिंग पॉइंट अधिक होता हैं|क्योंकिअणुओं में उपस्थित हाइड्रोजन बांड को तोड़ने के लिए अधिक उष्मा उर्जा लगती हैं|
  • हाइड्रोजन बांड के कारण निम्नअल्कोहलो की जल से विलेयता होती हैं|

B.  अकार्बनिक साल्ट्स से रिएक्शन 

  • अल्कोहल कुछ अकार्बनिक साल्ट्स के साथ विलायकन के कारण कुछ यौगिक बनाते हैं|जैसे कॉपर सल्फेट हाइड्रेट (CuSO4.5H2O),क्रिस्टलिय कैल्सियम क्लोराइड हाइड्रेट(CaCl2.6H2O) आदि|

C.   अल्कोहलो के रासायनिक गुण 

  • अल्कोहलो  में -OH (हाइड्रॉक्सिल समूह) रासायनिक गुणों के लिए उत्तर दायित्व होता हैं|अल्कोहलो में (R-OH) अल्काइल समूह (R)नाभिकस्नेही होता हैं|यह R समूह इलेक्ट्रान प्रतिकर्षण समूह होता हैं|जो OH बंध के ध्रुवण में सहायक होता हैं|
  • किसी एक संयोजी परमाणु या समूह द्वारा अल्कोहल के OH या H का प्रतिस्थापन होता हैं|
  •  C-O  तथा  O-H दोनों बंध ध्रुवीय होने के कारण अल्कोहल क्रियाशील होते हैं|
  • ऑक्सीजन पर दो अयुग्मित इलेक्ट्रान युग्म होता हैं|जिस पर किसी अन्य  ध्रुवीय या आयनिक अभिकर्मक की रिएक्शन हो सकती  हैं|

D.रासायनिक अभिक्रियाए 

O-H बंध के विदलन से होने वाली अभिक्रियाए 

1.अम्लीय प्रकर्ति :-

अल्कोहल के -OH बंध के ध्रुवीय होने के कारण इनमे आयनिक लक्षण होता हैं| ऑक्सीजन की हाइड्रोजन से  अधिक ऋण विधुती गुण के कारण  ऑक्सीजन पर आंशिक रूप से ऋण चार्ज आ जाता हैं|और हाइड्रोजन पर आंशिक रूप से + आवेश आ जाता हैं|ऐसी दशा में हाइड्रोजन की प्रोटोन के रूप निकलने की प्रवत्ति होती हैं|हाइड्रोजन किसी धातु के द्वारा आसानी से प्रतिस्थापित हो जाता हैं|हाइड्रोजन का इस प्रकार से प्रोटोन के रूप में निकलना अल्कोहल की अम्लीय प्रकृति को दर्शाता हैं|

2CH3CH2OH +2Na  ——->2CH3CH2ONa +H2

2.आक्सीकरण :-

अल्कोहल आक्सीकरण पर एल्डिहाइड और कीटोन देते हैं| एथिल अल्कोहल आक्सीकरण  पर एसीटैल्डिहाइड जो कि पुन:आक्सीकरण पर एसिड देता हैं|

और द्वितीयक अल्कोहल आक्सीकरण पर कीटोन बनाता हैं|

 

3.ग्रिगनार्ड अभिक्रिया से :-

 

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5.एसिटिक  एनहाइड्राइड  या अम्ल हैलाइडो  से :- 

इस रिएक्शन को इस प्रकार से भी समझ सकते हैं|

 

C-O  बंध के विदलन से होने वाली अभिक्रियाए :-

  • हैलोजनो के साथ रिएक्शन

  • थायोनिल क्लोराइड के साथ रिएक्शन 

Alcohol Banane Ki Vidhi Aur Gun Pdf-अल्कोहल बनाने की विधि और गुण पीडीएफ

  • फास्फोरस हैलाइडो  के साथ रिएक्शन

  • अकार्बनिक अम्लो  के साथ  रिएक्शन
  • अमोनिया के साथ रिएक्शन

  • हैलोजन अम्लो के साथ रिएक्शन
  • अपचयन 

  • अल्काइल समूह  और हाइड्रॉक्सिल समूह दोनों से होने वाली अभिक्रियाए:- 

  • विहाइड्रोजनिकरण :-

प्राथमिक,द्वितीयक और तृतीयक अल्कोहल क्रमश  Cu के साथ 300 डिग्री पर रिएक्शन करके भिन्न-भिन्न प्रोडक्ट देते हैं|प्राथमिक अल्कोहल Cu से रिएक्शन पर एल्डिहाइड,द्वितीयक अल्कोहल Cu से रिएक्शन पर एसीटोन  देता हैं|तथा तृतीयक अल्कोहल Cu से रिएक्शन पर आइसोब्यूटेन देता हैं|

 

 

 

 

 

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