मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?युगों के माध्यम से, मनुष्य ने अपने और अपने पर्यावरण के बारे में कई बातें सीखी हैं। हालांकि, यह तब तक नहीं था जब तक कि वह अपनी खोजों और टिप्पणियों को रिकॉर्ड करने में सक्षम नहीं थे जो आधुनिक विज्ञान शुरू करते थे। प्रारंभिक वैज्ञानिकों ने अपनी खोजों और टिप्पणियों को व्यवस्थित और वर्गीकृत करना शुरू कर दिया। इससे आज के मौलिक विज्ञान का विकास हुआ।
मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
वह विज्ञान रसायन विज्ञान है जो पदार्थ की संरचना, संरचना, गुणों और प्रतिक्रियाओं के अध्ययन से संबंधित है।
आवर्त सारणी – रासायनिक तत्वों की एक सारणीबद्ध व्यवस्था है, जो उनके परमाणु संख्या, इलेक्ट्रॉनिक विन्यास और रासायनिक गुणों के आधार पर आयोजित की जाती है।
परिचय
युगों के माध्यम से, मनुष्य ने अपने और अपने पर्यावरण के बारे में कई बातें सीखी हैं।
हालांकि, यह तब तक नहीं था जब तक कि वह अपनी खोजों और टिप्पणियों को रिकॉर्ड करने में सक्षम नहीं थे जो आधुनिक विज्ञान शुरू करते थे।
प्रारंभिक वैज्ञानिकों ने अपनी खोजों और टिप्पणियों को व्यवस्थित और वर्गीकृत करना शुरू कर दिया। इससे आज के मौलिक विज्ञान का विकास हुआ।
मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
रसायन विज्ञान को विज्ञान के रूप में परिभाषित किया गया है जो संरचना, संरचना, गुणों और पदार्थ की प्रतिक्रियाओं के अध्ययन से संबंधित है। आज यह स्पष्ट हो गया है कि रसायन विज्ञान जीवन विज्ञान की कुंजी है।
रसायन विज्ञान की प्रमुख शाखाएँ
रसायन विज्ञान की मुख्य प्रमुख शाखाएं हैं- रसायन विज्ञान, अकार्बनिक रसायन विज्ञान, विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान, भौतिक रसायन विज्ञान और जैव रसायन।
अकार्बनिक रसायन उन यौगिकों का अध्ययन है जिनमें कार्बन नहीं होता है।
कार्बनिक रसायन उन यौगिकों का अध्ययन है जिनमें कार्बन होता है।
भौतिक रसायन विज्ञान रासायनिक प्रक्रियाओं में गर्मी, बिजली और ऊर्जा के अन्य रूपों का अध्ययन है।
विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान – पदार्थ के रसायन विज्ञान का अध्ययन और पदार्थ के गुणों को मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का विकास।
जैव रसायन – जीवों के अंदर होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं का अध्ययन।
पदार्थ, ऊर्जा और मानव शरीर के अंतर्संबंध क्या हैं?
द्रव्य कुछ भी है जो अंतरिक्ष पर कब्जा कर लेता है और बड़े पैमाने पर होता है। यह ब्रह्मांड का “सामान” है, कैसे इसके निर्माण खंडों को एक साथ रखा जाता है.
और वे कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। मामला हमारी दैनिक गतिविधियों का हिस्सा है। पदार्थ के उदाहरण हमारे अपने शरीर में पाए जाते हैं, हम जो भोजन करते हैं, जिस हवा में हम सांस लेते हैं, उसमें हम जिन लोगों से मिलते हैं।
पदार्थ तीन भौतिक रूप लेता है। यह ठोस, तरल या गैस हो सकता है। हड्डियों और दांतों की तरह ठोस में निश्चित आकार और मात्रा होती है।
रक्त प्लाज्मा और अंतरालीय तरल पदार्थ जैसे तरल पदार्थ निश्चित मात्रा में होते हैं और पोत के आकार के अनुरूप होते हैं। गैसों का न तो कोई निश्चित आकार होता है और न ही निश्चित मात्रा। हम जिस हवा में सांस लेते हैं वह एक गैस है।
मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
पदार्थ को शारीरिक और रासायनिक दोनों रूप से बदला जा सकता है। भौतिक परिवर्तन किसी पदार्थ की मूल प्रकृति में परिवर्तन नहीं करते हैं, जैसे बर्फ का पिघलना और भोजन को छोटे टुकड़ों में काटना।
रासायनिक परिवर्तन किसी पदार्थ की संरचना को बदल देते हैं। उदाहरणों में वाइन बनाने और भोजन के पाचन के लिए अंगूर के किण्वन शामिल हैं।
ऊर्जा
सभी जीवित प्रणालियों को उनके माध्यम से ऊर्जा के प्रवाह द्वारा वर्णित किया जा सकता है। ऊर्जा पदार्थ के एक सरल रूप को और अधिक जटिल रूपों में बदलने में सक्षम बनाती है। इस जटिलता को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।
ऊर्जा को आमतौर पर कार्य करने या मामले को गति में रखने की क्षमता के रूप में परिभाषित किया जाता है। ऊर्जा के दो रूप हैं संभावित ऊर्जा और गतिज ऊर्जा।
गतिज ऊर्जा गति में ऊर्जा है, जबकि संभावित ऊर्जा बाकी ऊर्जा है। सभी जीवित चीजें पदार्थ से निर्मित होती हैं, और ऊर्जा के निरंतर आपूर्ति के लिए उन्हें विकसित और कार्य करने में सक्षम होना चाहिए।
ऊर्जा के रूप
रासायनिक ऊर्जा रासायनिक पदार्थों में संग्रहीत ऊर्जा है। शरीर की सभी गतिविधियाँ हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की रासायनिक ऊर्जा से प्रभावित होती हैं।
विद्युत ऊर्जा आवेशित कणों की गति से उत्पन्न होती है। हमारे शरीर में, एक विद्युत धारा उत्पन्न होती है जब आवेशित कण (जिन्हें आयन कहा जाता है) कोशिका झिल्ली में चले जाते हैं।
यांत्रिक ऊर्जा वह ऊर्जा है जो सीधे पदार्थ की गति में शामिल होती है। मांसपेशियों और हड्डियों की गति शरीर द्वारा उत्पादित यांत्रिक ऊर्जा का एक उदाहरण है।
रेडिएंट एनर्जी वह ऊर्जा है जो विद्युत चुम्बकीय स्पेक्ट्रम की ऊर्जा की तरह तरंगों में यात्रा करती है जिसमें एक्स-रे, और अवरक्त, प्रकाश, रेडियो और पराबैंगनी तरंगें शामिल हैं। विटामिन डी बनाने के लिए पराबैंगनी तरंगें हमारे शरीर को उत्तेजित करती हैं।
प्रकाश ऊर्जा दृष्टि में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमारी आंखों के रेटिना को उत्तेजित करती है।
रसायन और मानव शरीर
पदार्थ के वर्गीकरण
हर चीज में पदार्थ होता है। प्रत्येक एक दूसरे से व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन उनके पास एक चीज सामान्य है और वे अंतरिक्ष पर कब्जा करते हैं।
इस प्रकार, मामला कुछ भी है जो अंतरिक्ष में रहता है और द्रव्यमान रखता है।
मामले को सरल पदार्थों या जटिल मिश्रण में जटिलता के अनुसार वर्गीकृत किया गया है। मिश्रण दो या अधिक पदार्थों का भौतिक संयोजन है।
उदाहरण हैं हम हवा में सांस लेते हैं, रक्त प्लाज्मा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और पानी। पदार्थ सजातीय हैं क्योंकि उनके पास एक समान उपस्थिति और संरचना है।
मिश्रण या तो सजातीय या विषम हैं। सजातीय मिश्रण को समाधान कहा जाता है।
समाधान कोशिकाओं की अखंडता को बनाए रखने और मस्तिष्क के लिए तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार हैं। विषम मिश्रण में एक समान रचना नहीं होती है।
कोलाइड और निलंबन की तरह।
कोलाइड में सही आकार के कण होते हैं जो प्रकाश को बिखेरने में सक्षम होते हैं। निलंबन ऐसे संयोजन हैं जिनमें एक पदार्थ को एक दूसरे के माध्यम से समान रूप से इसे भंग किए बिना वितरित किया जाता है।
मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
तत्व और यौगिक सजातीय पदार्थों के दो वर्ग हैं। तत्व मूलभूत पदार्थ हैं, जिन्हें रासायनिक साधनों द्वारा विघटित नहीं किया जा सकता है। वे यौगिक बनाने के लिए गठबंधन करते हैं।
उन्हें धातु, अधातु और धात्विक में वर्गीकृत किया गया है। धातुएं धातु की चमक, निखार, लचीलापन, और विद्युत चालकता का प्रदर्शन करती हैं।
अधातुएं धातुओं के विपरीत गुणों का प्रदर्शन करती हैं। मेटलॉयड में धातु और अधातु दोनों के गुण होते हैं।
यौगिकों को अकार्बनिक और कार्बनिक यौगिकों में वर्गीकृत किया गया है। जीवित यौगिकों की विशेषता वाले रासायनिक यौगिकों को कार्बनिक यौगिक कहा जाता है।
उनमें हमेशा कार्बन होता है। कार्बनिक यौगिकों के मुख्य प्रकार कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा हैं।
कोशिकाओं के लिए भोजन के रूप में रक्त में प्रसारित होने वाला ग्लूकोज शरीर में कार्बोहाइड्रेट का एक उदाहरण है। वसा या लिपिड ऊर्जा, इन्सुलेशन और शरीर के अंगों की सुरक्षा के लिए संग्रहीत किए जाते हैं।
प्रोटीन मांसपेशियों, हड्डियों और संयोजी ऊतकों में पाए जाने वाले शरीर के लिए संरचनात्मक सामग्री हैं। कार्बनिक यौगिकों को एक सामान्य आहार के हिस्से के रूप में लिया जाना चाहिए।
मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
अकार्बनिक यौगिकों में कार्बन नहीं होता है। लिटमस पेपर पर उनकी रंग प्रतिक्रिया के आधार पर उन्हें एक एसिड या एक आधार में वर्गीकृत किया जा सकता है।
अम्ल नीले लिटमस पेपर को लाल कर देते हैं जबकि आधार लाल लिटमस पेपर को नीले रंग में बदल देते हैं।
एक एसिड एक रासायनिक पदार्थ है जो हाइड्रोजन आयन को किसी अन्य पदार्थ को दान करने में सक्षम है। पेट के रस में पाया जाने वाला हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक एसिड का एक सामान्य उदाहरण है।
एक आधार एक रासायनिक पदार्थ होता है जिसमें आमतौर पर एक हाइड्रॉक्साइड आयन होता है जो एक हाइड्रोजन आयन को स्वीकार करता है।
बेस का एक उदाहरण सोडियम हाइड्रॉक्साइड है। एक एसिड और एक आधार के संयोजन से बने यौगिक नमक हैं।
मानव शरीर में पाए जाने वाले सामान्य तत्व
इस दुनिया में सब कुछ या तो एक तत्व है या तत्वों का संयोजन है। प्रत्येक तत्व पदार्थ के छोटे कणों से बना होता है जिन्हें परमाणु कहा जाता है।
एक तत्व का परमाणु अन्य सभी तत्वों से अलग है। 111 तत्व हैं और इनमें से 92 स्वाभाविक रूप से होते हैं, बाकी कृत्रिम रूप से उत्पादित होते हैं।
हमारे शरीर का लगभग 90% कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन से बना है और कई अन्य छोटी या ट्रेस मात्रा में मौजूद हैं।
हमारे शरीर में पाए जाने वाले सबसे प्रचुर तत्व कैल्शियम, कार्बन, क्लोरीन, लोहा, मैग्नीशियम, नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, फास्फोरस, सोडियम और सल्फर हैं।
रसायनज्ञ प्रत्येक तत्व के लिए खड़ा करने के लिए प्रतीकों का उपयोग करता है। उदाहरण के लिए, C कार्बन के लिए, O ऑक्सीजन के लिए और Ca कैल्शियम के लिए खड़ा है।
ये मानव शरीर में पाए जाने वाले सामान्य तत्व हैं:
हाइड्रोजन (एच) – कार्बनिक अणुओं का एक घटक और शरीर के तरल पदार्थों के पीएच को प्रभावित करता है।
कार्बन (C) – कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, तरल और एसिड सहित सभी कार्बनिक यौगिकों का प्राथमिक तात्विक घटक।
नाइट्रोजन (एन) – प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड (आनुवंशिक सामग्री) का एक घटक।
ऑक्सीजन (O) – गैस के रूप में कार्बनिक और अकार्बनिक दोनों अणुओं का एक प्रमुख घटक, ग्लूकोज और अन्य खाद्य ईंधन के ऑक्सीकरण के लिए आवश्यक है, जिसके दौरान सेलुलर ऊर्जा (एटीपी) का उत्पादन होता है।
आयन के रूप में सोडियम (Na) प्रमुख बाह्य कोश है। यह पानी के संतुलन, तंत्रिका आवेगों के संचालन, एस और मांसपेशियों के संकुचन के लिए महत्वपूर्ण है।
मैग्नीशियम (Mg) – हड्डियों में मौजूद औरचयापचय प्रतिक्रियाओं की एक संख्या में एंजाइम गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण cofactor।
फास्फोरस (पी) – हड्डियों और दांतों में कैल्शियम के साथ नमक के रूप में मौजूद है। न्यूक्लिक एसिड और कई प्रोटीन में मौजूद हैं। उच्च-ऊर्जा यौगिक एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) का हिस्सा
सल्फर (एस) मांसपेशियों के सिकुड़ने वाले प्रोटीन का एक घटक है।
क्लोरीन (Cl) एक प्रमुख कोशिकीय आयन है। अगर आयनिक रूप में।
पोटेशियम (K) यदि इसके आयनिक रूप में प्रमुख अंतःकोशिकीय संचलन तंत्रिका आवेगों के संचालन और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है।
मानव शरीर के लिए बुनियादी रसायन विज्ञान का अध्ययन क्यों आवश्यक है?
कैल्शियम (Ca) हड्डियों, दांतों और शरीर के अन्य ऊतकों में पाया जाने वाला खनिज है। मानव आहार में कैल्शियम आवश्यक है और लोग आम तौर पर एक दिन में 60 और 1400 मिलीग्राम के बीच निगलना करते हैं।यह सामान्य सेल फ़ंक्शन, रक्त के थक्के, दंत और कंकाल स्वास्थ्य, मांसपेशियों में संकुचन, तंत्रिका संकेत संचरण और उचित हृदय समारोह के लिए अपरिहार्य और महत्वपूर्ण है।
लगभग 99 प्रतिशत कैल्शियम हड्डियों में होता है और एक प्रतिशत बाह्य तरल पदार्थ में (50 प्रतिशत मुक्त सक्रिय आयनीकृत रूप में, 40 प्रतिशत बाध्य होता है, मुख्य रूप से एल्बुमिन और 10 प्रतिशत कैल्शियम साइट्रेट के रूप में, आयनों के साथ जटिल होता है।कैल्शियम को पैराथायराइड हार्मोन के लिए नियंत्रित किया जाता है।
विटामिन डी और कैल्सीटोनिन, और मैग्नीशियम और फास्फोरस के स्तर से प्रभावित होता है।कैल्शियम के आहार स्रोत दूध हैं, और दूध के उत्पाद, जैसे पनीर, दही, गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां, ब्रोकोली, नाश्ते के गेहूं और चोकर अनाज, सेम, नट, अनाज। डिब्बाबंद सामन और सार्डिन।
आयरन (Fe) – शरीर में इसकी मुख्य भूमिका लाल रक्त कोशिकाओं में होती है जहां यह एक प्रोटीन के साथ मिलकर हीमोग्लोबिन नामक पदार्थ का निर्माण करता है।
जब हम सांस लेते हैं, तो हमारे फेफड़ों में ऑक्सीजन हीमोग्लोबिन में लोहे के प्रति आकर्षित होता है और इसके साथ मिलकर ऑक्सीहीमोग्लोबिन बनाता है।यह रक्त कोशिकाओं द्वारा शरीर के चारों ओर ले जाया जाता है, और जहां कहीं भी ऊर्जा में कार्बोहाइड्रेट को बदलने की अनुमति देने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, वहां जारी किया जाता है।
